ศาสตร์แห่งโภชนาการเพื่อต้านทานโรค

(Nutritional Immunology)

คือ วิทยาศาสตร์แขนงใหม่ที่ศึกษาเกี่ยวกับ ความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการที่เหมาะสมและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย โดยมุ่งเน้นเรื่องของการป้องกันโรคภัยไข้เจ็บ มากกว่าการรักษา

 

มนุษย์ทุกคนเกิดมาพร้อมกับหมอที่ดีที่สุดในโลก นั่นก็คือระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย หากระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายอ่อนแอ  ร่างกายก็จะมีอาการเจ็บป่วยง่าย เมื่อร่างกายไม่แข็งแรง ต้องเสียเงินเพื่อรักษา เสียเวลา แถมยังเสียสุขภาพจิต ทำให้ความสุขในชีวิตถูกบั่นทอนลง ดังนั้นเราจะทำอย่างไรเพื่อเสริมสร้างให้กับระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมีความแข็งแรง

 

วิธีง่ายๆ ที่ทุกคนทำได้ คือ


1. นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ

ควรนอนอย่างน้อยวันละ 7-8 ชั่วโมง ซึ่งช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการนอนพักผ่อนคือ 22.00 น. ถึง 03.00 น.เพราะช่วงเวลาดังกล่าว เป็นช่วงที่ร่างกายได้พักผ่อนและทำการซ่อมแซมตัวเอง


2. การออกกำลังกาย

จะช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ทำให้เรารู้สึกสดชื่น ที่สำคัญเป็นการช่วยให้ระบบขับถ่ายของเสียในร่างกายทำงานดีอีกด้วย ในเวลาที่เราออกกำลังกาย ของเสียต่างๆ จะถูกขับออกมาทางเหงื่อ ดังนั้นจึงควรออกกำลังกายอย่างน้อยอาทิตย์ละ 2-3 ครั้ง


3. การรักษาอารมณ์ให้แจ่มใส อยู่เสมอ ในยามที่เราเครียด ประสิทธิภาพในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันจะลดต่ำลง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เจ็บป่วยง่าย


4. อาหาร ถือเป็นเรื่องสำคัญมาก หากรับประทานอาหารไม่ถูกหลักโภชนาการ เท่ากับร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ เซลล์ภูมิคุ้มกันก็จะทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ

นอกจากนี้การรับประทานอาหารของคนส่วนใหญ่อาศัยความสะดวก รสอร่อย สีสวย อาหารบางชนิดอาจมีสารเคมีเจือปน เช่น สารกันบูด สีสังเคราะห์ ผงชูรส และสารเคมีอื่นๆ   หากรับประทานหรือบริโภค สิ่งเหล่านี้ทุกวันโดยที่ระบบภูมิคุ้มกันไม่สามารถขับสารเหล่านี้ออกไปจากร่างกายได้ การสะสมก็จะเกิดขึ้น เมื่อสะสมเป็นระยะเวลานานๆ ก็อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้มีอาการเจ็บป่วยได้

 

 

*ร ะบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย คือแนวป้องกันตนเองของร่างกาย*

ระบบภูมิคุ้มกันประกอบไปด้วย

Monocytes : เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่งที่เสมือนคนเฝ้ายาม, แอนติบอดี้ที่เป็นตัวกำจัดสิ่งที่แปลกปลอมไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย

NK Cell เซลล์ในร่างกายชนิดหนึ่งที่คอยฆ่าเชื้อโรคตามธรรมชาติ

Cytotoxic T-Cell ทำหน้าที่เสมือนปืนใหญ่ที่คอยทำลายศัตรูของร่างกาย

Macrophages เป็นเม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่งที่คอยทำความสะอาดภายในร่างกาย เช่น เก็บกวาดเซลล์ต่างๆ ที่หมดอายุขัย เป็นต้น **

 

 

ระบบภูมิคุ้มกันจะดีได้ จะต้องบำรุงให้เซลล์ต่างๆที่ประกอบกันเป็นระบบภูมิคุ้มกันนั้นมีความแข็งแรง ซึ่งเซลล์เหล่านั้นจะทำหน้าที่ของตัวเองได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น